夏季饮食与健康小常识

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我国传统养生学中，夏季在五行中属火，人们易烦躁、多汗、津液流失。加之食欲下降，因此饥饿时，应多食清淡质软的食物，少吃肥腻刺激的食物。食疗学称之为清补，不但可起到清热、败火的功效，亦能增进食欲。

粥是夏季不可缺少的食品，如：绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、银耳莲子粥最为适宜。既可饱肚又是消暑好食品；夏季也要补充维生素，它来自大量的新鲜蔬菜水果。夏天维生素的需要量远远高于普通标准需要量，蔬菜和夏熟水果中含有大量的维生素，如西红柿有“天然维生素仓库”之称，还有其他蔬菜水果，都可以多吃一些。

夏季的饮料，是人们不可或缺的。首选是我们传统的绿茶饮或金银花、菊花等，花茶饮品都具有清热生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效。但是勿过食冷饮，炎热之时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之过多。过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹泻。

夏季还应适当的补充盐份和钾。由于出汗多，氯化钠大量丢失，故应在补充水分的同时，每天饮用一些盐开水，以保持体内水电解质平衡和渗透压的相对稳定。出汗流失钠的同时也流失了大量的钾，由此造成低血钾现象，会引起头痛、食欲不振等症状。热天防止缺钾最有效的方法，是多吃含钾食物。新鲜蔬菜水果都含有钾，可酌情吃一些草莓、杏子、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛茶叶亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，有能补钾，可谓一举两得。

好的饮食才有好的健康，药补不如食补，夏天尤为重要。